2022年12月4日 (日) 雨天 0°C-7°C
這個芝士白汁西蘭花是我們家常吃菜之一，可以說是簡易版或懶人版，不用焗爐 (當然用焗爐可以令芝士變得黃金色會靚好多！)，相比起坊間的做法更簡單，材料常見兼家裡長備，所以方便快捷！
因為家裡有粟米仔，就順便加入去一齊煮。。哈哈！
材料：
- 西蘭花 1 棵
- 粟米仔 (Baby Corn) 1 包 (約 145g) (如有)
- 蒜蓉 2 湯匙
- 鮮奶 100 ml
- 芝士碎適量 或 芝士片 2 片
- 鹽適量
- 黑椒碎適量
做法：
1. 西蘭花的上半部切小塊，用鹽水浸大約15分鐘 (以去除殘餘農藥及菜蟲)，洗淨，隔水，備用；
2. 西蘭花的下半部去表皮 (綠色)，餘下青白色的芯，切大粒，洗淨，備用；
3. 粟米仔斜切，洗淨，備用；
4. 熱鍋落油 (中火)，先把蒜蓉爆香，然後加入粟米仔先兜炒一下，再放入西蘭花炒勻；
5. 在鍋裡倒入鮮奶，蓋上鍋蓋煮大約5分鐘；
6. 然後在鍋裡加鹽和黑椒調味，再把西蘭花攪拌一下，再焗3分鐘至西蘭花熟透；
7. 熄火，加入芝士再焗 2 分鐘，即成！
小貼士：
- 除了可以加入粟米仔，也可以加入紅蘿蔔切片一齊煮，顏色會更加靚，味道更豐富。
- 西蘭花的下半部都很好吃的，但表皮 (綠色) 比較硬，所以要去了表皮，只要裡面的肉便可以了！
- 如果想芝士有金黃色的效果，可以煮好就放在焗盤，灑上芝士碎，用180度焗6分鐘至金黃色！
- 我個人比較喜歡吃芝士，所以我加了超多芝士來煮，哈哈！
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