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Nov 22

[食譜] 威士忌煮青口

2022年11月12日 (六) 多雲 11°C-14°C

今早去超市買餸時,難得見到有新鮮蘇格蘭青口賣,就買了 1kg 回來做晚餐~

平時我家煮青口通常都用白酒多,不過買青口時忘記了買白酒,唯有家裡有什麼就用什麼喇!幸好,給我在家裡找到一支威士忌就用來試下煮青口,原來煮出來比白酒更香、更好吃~~

材料:

  • 青口 1kg
  • 牛油 20 克
  • 蒜蓉 2 湯匙
  • 威士忌 40 ml

做法:

  1. 將青口殼洗擦乾淨,瀝乾水,備用;
  2. 熱鑊 (中火),落牛油煮溶,加入蒜蓉炒香;
  3. 加入青口炒勻,然後落威士忌炒勻,蓋上鑊蓋煮大約5分鐘,至全部青口打開口,即成。

小貼士:

  • 如果喜歡吃辣的,可以在炒蒜蓉時,加入辣椒粒一齊炒,更惹味!

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