2015年4月5日 (日) 晴天
其實細佬已經吃過多次這個瑤柱淮山瘦肉粥了
媽媽說淮山、鴨腎很有益，對小朋友很好的，叫我要多煲這個粥
細佬亦很喜歡吃這個粥，每次都可以吃一大碗的~~~
瑤柱淮山瘦肉粥
材料：
– 米 1 杯
– 乾瑤柱 1~2 粒
– 鴨腎 1 個
– 瘦肉適量
– 准山 1/2 條
– 水適量
做法：
1. 乾瑤柱和鴨腎先洗淨、用熱水浸軟 (最好是早一晚開始浸)；
2. 把浸軟的乾瑤柱切碎、鴨腎切件；
3. 淮山去皮、切薄片；
4. 瘦肉洗淨、切碎，用生粉、水、油來調味；(細佬還小，不宜太早接觸鹽分，可免則免!)
5. 把米洗淨，加入適量的水，水滾後便加入鴨腎、乾瑤柱、瘦肉及准山，把它煮成粥便可，大約要30~45分鐘。
備註：
– 切淮山時，請先戴手套，如果像我不喜歡用手套的話，切完就用白醋洗手就不會痕癢!
– 粥和水的比例要自己調整，如果稀粥就要多點水，像細佬喜歡杰粥就要少點水~!
– 鴨腎是用來調味的，大人自己吃吧，孩子太細咀嚼不到!
2015/4/5
6043 Reads
keywords: BB食譜, 副食品, 嬰幼兒食品, 淮山, 瑤柱, 瘦肉, 粥, 食譜, 鴨腎
瘦肉洗淨、切碎，用生粉、水、油來調味；(細佬還小，不宜太早接觸鹽分，可免則免!)
請問生粉、水、油的比例？油係指乜嘢油？新手媽媽，乜都唔識，謝謝指教。
油就是煮食油，我用粟米油的~