2015年6月16日 (二) 晴天
西班牙火腿雜菌炒蛋
我很喜歡吃西班牙火腿，通常都是夾麵包、餅乾或蜜瓜吃的
也去餐廳吃過西班牙火腿做的沙律或 pizza
自從媽媽去過西班牙旅行後，她常說當地的人會用西班牙火腿來煮豆腐
豆腐?! 對我來說很好奇，我一直以為是亞洲人才吃豆腐的
原來西班牙人也有吃豆腐，還會加入西班牙火腿來煮，很新奇的感覺
之後，媽媽做過西班牙火腿煮豆腐，味道果然是不錯
所以我就想西班牙火腿應該可以煮更多不同的東西
西班牙火腿雜菌炒蛋
材料：
– 西班牙火腿 2 片
– 白靈菇 1/2 包
– 杏鮑菇 1/2 包
– 豬肉碎少許
– 雞蛋 4 隻
做法：
1. 豬肉碎用醬油、糖、生粉、胡椒粉、麻油醃 15 分鐘以上，備用；
2. 西班牙火腿撕成細塊，備用；雞蛋打勻，備用；
3. 把白露菇和杏鮑菇切去根部 (有泥的部分)，用濕布抹乾淨，備用；
4. 在鍋裡下少許油，把豬肉碎炒熟；
5. 然後再下白露菇和杏鮑菇炒熟，最後加入西班牙火腿略炒；
6. 最後，在鍋裡下蛋液，把它炒熟便可。
備註：
– 菇類是不用水洗的，只要切掉根部，用濕布抹下便可以
如果用水洗過菇類，炒的時候就會出水的
今日煮的西班牙火腿雜菌炒蛋是我亂煮來試下
想不到味道很好，小希超喜歡，還吃了不少
其實都不奇怪，因為她本身也愛吃西班牙火腿、菇和雞蛋的
所以完全乎合她的喜好，哈哈~~~
21/06/2015
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keywords: Amway Queen, Brielle, 杏鮑菇, 白靈菇, 皇后煲, 西班牙火腿, 豬肉碎, 雞蛋, 食譜
Very good, so easy to make, I will give it to my wife
好老公!