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Jun 15

[食譜] 西班牙火腿雜菌炒蛋

2015年6月16日 (二) 晴天

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西班牙火腿雜菌炒蛋

我很喜歡吃西班牙火腿,通常都是夾麵包、餅乾或蜜瓜吃的
也去餐廳吃過西班牙火腿做的沙律或 pizza

自從媽媽去過西班牙旅行後,她常說當地的人會用西班牙火腿來煮豆腐
豆腐?! 對我來說很好奇,我一直以為是亞洲人才吃豆腐的
原來西班牙人也有吃豆腐,還會加入西班牙火腿來煮,很新奇的感覺

之後,媽媽做過西班牙火腿煮豆腐,味道果然是不錯
所以我就想西班牙火腿應該可以煮更多不同的東西

西班牙火腿雜菌炒蛋

材料:
– 西班牙火腿 2 片
– 白靈菇 1/2 包
– 杏鮑菇 1/2 包
– 豬肉碎少許
– 雞蛋 4 隻

做法:

1. 豬肉碎用醬油、糖、生粉、胡椒粉、麻油醃 15 分鐘以上,備用;
2. 西班牙火腿撕成細塊,備用;雞蛋打勻,備用;
3. 把白露菇和杏鮑菇切去根部 (有泥的部分),用濕布抹乾淨,備用;
4. 在鍋裡下少許油,把豬肉碎炒熟;

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5. 然後再下白露菇和杏鮑菇炒熟,最後加入西班牙火腿略炒;

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6. 最後,在鍋裡下蛋液,把它炒熟便可。

備註:
– 菇類是不用水洗的,只要切掉根部,用濕布抹下便可以
如果用水洗過菇類,炒的時候就會出水的

今日煮的西班牙火腿雜菌炒蛋是我亂煮來試下
想不到味道很好,小希超喜歡,還吃了不少
其實都不奇怪,因為她本身也愛吃西班牙火腿、菇和雞蛋的
所以完全乎合她的喜好,哈哈~~~

21/06/2015

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2 Responses to “[食譜] 西班牙火腿雜菌炒蛋”

  1. Very good, so easy to make, I will give it to my wife

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