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Jun 15

[食譜] 薯仔牛肉蕃茄湯字母粉

2015年6月19日 (五) 晴天

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薯仔牛肉蕃茄湯字母粉

早前在電視跟肥媽學做的蕃茄濃湯方法,真的很好吃
昨天行街市 (菜市場) 看到蕃茄很新鮮便買了幾個回來做蕃茄湯
不過就忘記了買煙肉,沒辦法,試試會有什麼分別也好

最近細佬的胃口不太好,不知是否因為天氣太熱的關係 (每天都超過 30度,很辛苦呢!)
還是他已經長大了,不再單單吃粥,想跟我們吃的一樣
總之,看到他吃少了,心裡自然有點不安及擔心
希望酸酸甜甜的蕃茄可以令他多吃一點….

至於小希,她向來都吃得不多,吃小半碗就不願吃
加上她本身不太愛吃蕃茄,但又奇怪地喜歡飲蕃茄湯
就把字母粉煮得軟身一點,希望她們會容易吃

薯仔牛肉蕃茄湯字母粉

材料:
– 蕃茄 2 個
– 清湯 500ml
– 牛肉 (大約 $10)
– 薯仔 1-2 個 (似乎大小)
– 字母粉 5 湯匙

做法:

1. 牛肉洗淨,切絲,用醬油和油略醃,備用;
2. 薯仔去皮,切粒,備用;
3. 準備一鍋水,水滾就落字母粉煮熟 (按包裝指示),熄火焗一會等它再軟身一點,盛起備用;

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4. 蕃茄切大塊,然後把蕃加及少許清湯放在攪拌機打勻;

5. 在鍋裡加少許油,把牛肉和薯仔略炒;
6. 然後,把打好的蕃茄蓉放入鍋裡,加入剩餘的清湯煮滾;
7. 最後加入已煮熟的字母粉,即成。

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今次的水份多了一點,所以做不到蕃茄濃湯
而且欠缺了煙肉,少了一份煙肉的味道
和上次比味道簡單了一點,下次還是要記得買煙肉!!!

不過,重點是她們兩個都很愛吃,總算沒有白費我的心血~~

20/6/2015

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