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Apr 15

[食譜] BB副食品.瑤柱淮山瘦肉粥 (13m)

2015年4月5日 (日) 晴天

2015-04-05 15.59.12 copy

其實細佬已經吃過多次這個瑤柱淮山瘦肉粥了
媽媽說淮山、鴨腎很有益,對小朋友很好的,叫我要多煲這個粥
細佬亦很喜歡吃這個粥,每次都可以吃一大碗的~~~

瑤柱淮山瘦肉粥

材料:
– 米 1 杯
– 乾瑤柱 1~2 粒
– 鴨腎 1 個
– 瘦肉適量
– 准山 1/2 條
– 水適量

做法:
1. 乾瑤柱和鴨腎先洗淨、用熱水浸軟 (最好是早一晚開始浸);
2. 把浸軟的乾瑤柱切碎、鴨腎切件;
3. 淮山去皮、切薄片;
4. 瘦肉洗淨、切碎,用生粉、水、油來調味;(細佬還小,不宜太早接觸鹽分,可免則免!)
5. 把米洗淨,加入適量的水,水滾後便加入鴨腎、乾瑤柱、瘦肉及准山,把它煮成粥便可,大約要30~45分鐘。

備註:
– 切淮山時,請先戴手套,如果像我不喜歡用手套的話,切完就用白醋洗手就不會痕癢!
– 粥和水的比例要自己調整,如果稀粥就要多點水,像細佬喜歡杰粥就要少點水~!
– 鴨腎是用來調味的,大人自己吃吧,孩子太細咀嚼不到!

2015/4/5

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2 Responses to “[食譜] BB副食品.瑤柱淮山瘦肉粥 (13m)”

  1. Michelle Chan says:

    瘦肉洗淨、切碎,用生粉、水、油來調味;(細佬還小,不宜太早接觸鹽分,可免則免!)

    請問生粉、水、油的比例?油係指乜嘢油?新手媽媽,乜都唔識,謝謝指教。

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