希樹部屋

2014年11月3日 (一)　晴天

秋風起，天氣涼了卻變得很乾燥，因而很容易病，特別是咳嗽！
這幾天，小希和細佬都有少許咳嗽，立即為她們準備滋潤湯水~~

早前收到合昌野生鱷魚肉的試用，真的來得合時

合昌野生鱷魚肉

每包的合昌野生鱷魚肉有二兩的鱷魚肉，可供 3~4人使用

鱷魚肉有助健肺、除痰順氣、止咳、增強肺部的功能
通常我們吃過西葯止咳後，很多時媽媽都會煲鱷魚肉湯給我們的
所以我對「鱷魚肉」並不陌生，但要我處理鱷魚肉就真的是第一次
還好，這個合昌野生鱷魚肉是乾貨，不難處理

南北杏雪梨雪耳燉鱷魚肉湯

材料：(3~4人的分量)

– 合昌野生鱷魚肉 2 兩
– 瘦肉少許 (約 $5)
– 南北杏少許
– 雪梨 1 個
– 雪耳 1/2 個

做法：

1. 鱷魚肉及瘦肉洗淨，出水約 1 分鐘，盛起備用；
2. 雪耳預先用清水浸軟；南北杏沖洗乾淨；雪莉洗淨，切粒；
3. 把全部材料放入燉盅，加入清水，待用；
4. 在大鍋裡放入清水，用毛巾墊底，放入燉盅，用中大火至水滾，就用細火燉2小時左右，即成!

備註：
– 我用Le Creuset 的燉盅來燉，放入在萬寧換購的綠色 staub，它們的尺寸剛剛好!

後記：
小希說頗喜歡飲，但只是淨飲湯，完全沒有撞過湯渣
而細佬就完全無趣，被迫飲了幾口便學醒了，會封口不飲
老公獨自一個半夜飲完了一盅湯，說味道很好
我只是飲了幾啖，就是細佬不願飲那些，味道不錯

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網址：www.hopcheong.hk
電話：(852) 2728 0293
傳真：(852) 2777 2966

5/11/2014