2014年10月25日 (六) 晴天
之前已經試過跟隨機附送的食譜來做蛋糕
雖然做出來的蛋糕不是一般的海綿蛋糕，而是有點似「莎莉蛋糕」那款
味道卻不錯，而且只需要 2 小時多便完成，真的快、靚、正!
今次就試下新東西…!!
這個蛋糕預拌粉之前已經用過好幾次，在一般超市有售，很方便
不過，我平時都是跟它的包裝上的做法來做，而且是放入焗爐焗的
昨晚收拾東西時，看到它就想….可唔可以把它用在麵包機呢?!
如果可以的話，我便可以節省不少功夫…
最起碼，我不用找攪拌器出來，也不用自己用攪拌器打勻材料等
今早起床已經急不及待想試一下，無奈我家的大小麻煩….
安頓了他們，終於到中午可以開始試試我的小實驗
蛋糕預拌粉的重量是 442g
研究過它的食譜，一般它只是接受最高280g 麵粉
相信是麵包機不能一次放太多麵粉吧，就把它分兩次試一試
根據包裝，一盒預拌粉就需要 1.25 杯水、0.5 杯菜油及 3 隻雞蛋
但我現在只是用半盒的預拌粉，所以其他分量也要減半
即是….
半盒蛋糕預拌粉，大約是 220g
原本它是需要用菜油，但我家沒有，就改用了無鹽牛油約 63.5g
半份的清水，大約需要 156g
原本是需要3隻雞蛋，半份就需要 1.5隻雞蛋
但雞蛋很難分半份，就索性用2隻雞蛋代替
把所有的材料量好，放入麵包機的內膽裡，然後就可以放入麵包機!
選擇蛋糕模式，Panasonic SD-BMS106 的蛋糕模式是 mode 26 便可以按「開始」
12分鐘後，麵包機就會發出嗶嗶聲的響聲，就用刮刀在內膽裡刮乾淨，再按一次「開始」
如果想加入其他配料，如：朱古力粒、果仁等，就要在響聲時順手加入
不過，我今次只是在做實驗，所以什麼也沒有加
等待大約2小時，熱烘烘的蛋糕就會登場了!!
今次的朱古力蛋糕尚算成功!!
其實我本來很擔心會失敗的，因為在12分鐘的嗶嗶聲時看過水汪汪的
完全和上幾次做蛋糕時看到的不同，想不到也可以順利做到，太好了!!!
不過，還有東西需要改善一下的…
首先，似乎水份和油份多了一點，拿出蛋糕時，內膽裡有水珠
而且蛋糕的底部都是濕濕的又油油的，看來要把水份和油份減少一點
味道方面，的確不錯，用預拌粉不容易會失敗的!
我把蛋糕拿回媽媽家，吃過晚飯後，小嫚、小瑤和小希都吃了不少
她們也讚好吃，看到她們吃得開心便好了 ^^
26/10/2014
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