2014年5月30日 (五) 晴天
天氣持續炎熱，胃口也不太好，總是想吃些凍冰冰的東西
這個木瓜椰奶凍正好，做法簡單快捷，健康、美味又冰凍
而且傳聞說「木瓜」可以幫助增加乳汁分秘，即是增加母乳量，嘻嘻
木瓜椰奶凍
材料：
– 木瓜 1 個 (大)
– 椰奶 1 罐 (400ml)
– 魚膠粉 15 克
– 水 60ml (3湯匙)
– 糖 15 克
做法：
1. 木瓜去皮；
2. 將木瓜切開一半，用匙羮把籽刮出來，備用；
3. 先把椰奶放在鍋裡 (不用開火)，加入魚膠粉慢慢攪溶，再用慢火加熱，加入糖，攪拌至魚膠粉完全溶掉；
4. 把煮好了的椰奶倒入木瓜裡面，放涼後，就可以放入雪櫃雪至硬身，大約1小時左右；
5. 雪完後，就可以把木瓜切半再切片，即成。
備註：
– 椰奶本身沒有甜品，糖的份量可以隨自己喜好而調教
– 可以用魚膠片代替魚膠粉，魚膠片和魚膠粉的比例是 1:1，魚膠片每片是 5克，所以，魚膠粉 15克 = 魚膠片 3片
– 順帶一提，魚膠粉需要預先用水或食譜內的液體開的，比例大約是 5g 魚膠粉: 20ml 液體，再將整個碗放入盛有熱水器容中使其溶化
4/6/2014
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