2014年1月13日 (一) 晴天
今日做完產前檢查，心情有點悶悶不樂，很想吃點甜的東西
突然想起曾經在雜誌看過這個超簡易的「冰糖燉蛋」，就立即動手試做一下
雞蛋含有豐富的蛋白質，是胎兒成長的必需品，正好用來補充一下
冰糖燉蛋
材料：
– 雞蛋 4 隻
– 冰糖 50 克
– 熱水 250 毫升 (1杯)
做法：
1. 雞蛋打成蛋漿，用濾隔過濾一下蛋漿；(可以令蛋燉出來更滑)
2. 在熱水中加入冰糖，慢慢等它溶解；(不時可以攪一下，等它可以溶快點!)
3. 把已過濾的蛋漿和冰糖水混合；
4. 在皇后煲的平底鑊裡加水 (要用淨水)，放入多用途承架和鋼杯；
5. 把已混合糖水的蛋漿慢慢倒入鋼杯裡，蓋上鍋蓋，用慢火蒸煮10分鐘，即成。
備註：
– 蛋和水的比例是 1:1.5
可愛的冰糖燉蛋出爐喇~!!
原本在煮之前，表面上有點水泡的，我還擔心做出來會很醜樣
誰不知煮好了卻變得很光滑，吃下去更軟滑，而且又不會太甜
和老公說起，下次可以加一點薑汁來燉，應該會更好吃
他便說等我坐月時可以常常做「冰糖薑汁燉蛋」，我問他為什麼要等坐月時?!
他笑說坐月時吃什麼都要加薑，所以「冰糖薑汁燉蛋」很適合坐月時吃
想想下，還可以加些桂花，做成「冰糖桂花燉蛋」，應該會更加香甜的!!
原以為小希又會像平時一樣吃幾口便說不吃
想不到她吃完一杯又一杯，2杯冰糖燉蛋都吃光光，真的很感動!!! T.T
她是第一次把我煮的東西完全吃掉的!!!!
不過，老公說如果我做「冰糖薑汁燉蛋」，她未必會捧場 =-=”
14/01/2014
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冬天吃燉蛋真係好潤好滋味，
加埋薑汁仲惹味，
諗起都流口水。
你的燉蛋工俱好專業好精緻呀。
我都覺得加薑汁會更好吃，特別是最近幾日都咁凍~~~!!!!
工具只是皇后煲套裝裡的其中幾件，不過我好少用 ^^”