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Jun 14

[食譜] 夏日甜品.木瓜椰奶凍

2014年5月30日 (五) 晴天

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天氣持續炎熱,胃口也不太好,總是想吃些凍冰冰的東西
這個木瓜椰奶凍正好,做法簡單快捷,健康、美味又冰凍
而且傳聞說「木瓜」可以幫助增加乳汁分秘,即是增加母乳量,嘻嘻

木瓜椰奶凍

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材料:
– 木瓜 1 個 (大)
– 椰奶 1 罐 (400ml)
– 魚膠粉 15 克
– 水 60ml (3湯匙)
– 糖 15 克

做法:

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1. 木瓜去皮;

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2. 將木瓜切開一半,用匙羮把籽刮出來,備用;

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3. 先把椰奶放在鍋裡 (不用開火),加入魚膠粉慢慢攪溶,再用慢火加熱,加入糖,攪拌至魚膠粉完全溶掉;

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4. 把煮好了的椰奶倒入木瓜裡面,放涼後,就可以放入雪櫃雪至硬身,大約1小時左右;

5. 雪完後,就可以把木瓜切半再切片,即成。

備註:
– 椰奶本身沒有甜品,糖的份量可以隨自己喜好而調教
– 可以用魚膠片代替魚膠粉,魚膠片和魚膠粉的比例是 1:1,魚膠片每片是 5克,所以,魚膠粉 15克 = 魚膠片 3片
– 順帶一提,魚膠粉需要預先用水或食譜內的液體開的,比例大約是 5g 魚膠粉: 20ml 液體,再將整個碗放入盛有熱水器容中使其溶化

4/6/2014

 

 

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