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Nov 12

[食譜] 美味.豬肉咖喱飯

2012年11月19日 (一) 晴天

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不久之前,在 vici 的blog 看到一個咖哩食譜,很吸引
這兩天買齊材料就可以開工咯~~~

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材料:(4人分量)
 – 馬鈴薯 1 個
 – 甘筍 1 條
 – 洋蔥 1/3 個
 – 豬肉碎 $10
 – 薑 6 片
 – 雞蛋 3 隻
 – 牛油適量
 – 日式咖喱磚 1/2 盒 
 – 水適量

調味料:
 – 鹽 1 茶匙
 – 糖 1/2 茶匙
 – 胡椒粉少許
 – 生粉 1 茶匙
 – 醬油 2 湯匙
 – 蒜蓉 2 茶匙

做法:

1. 把馬鈴薯、甘筍和洋蔥去皮,切粒;
2. 豬肉碎用調味料醃約15分鐘;
3. 雞蛋拌勻,熱鑊下油,下蛋液,炒成蛋碎;

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4. 熱鑊,下牛油和薑同炒; 

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5. 加入洋蔥粒、馬鈴薯粒和甘筍粒同炒,最後加入豬肉碎炒熟; 

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6. 加入水,水的份量要蓋過材料便可以 (大約 800ml),用中火慢煲;

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7. 煲滾後,就把薑片拿出來; (喜歡吃薑的,也可以不拿出來的) 

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8. 加入咖哩磚,慢慢拌勻,直至全部溶化; 

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9. 最後,加入預先已經煎好的蛋碎,拌勻,即成。

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美味又有營養的咖哩就完成了,直接淋上白飯上就可以了~~

小貼士:

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預先弄碎咖喱磚會更容易溶化的~~

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今次試吃這個 4級辛口咖喱磚,感覺只有少許辣,辣度可以接受
我們在吃飯的時候,小b 稀有地不參與,自己坐在一旁玩玩具
正當我們差不多吃完了,她才走過來討吃

咖喱味濃又算是刺激性食物,我們都不太想給她太早試吃
可是看到她一臉可憐的樣子,又忍不住給她吃了一丁點
原以為她吃過後會覺得辣,不會再行來討吃,甚至會把嘴裡的都吐出來

我們卻猜錯了,她不一會兒又走過來討吃
見她這麼賞面,我又給她一小口,而我就快快把飯吃完
果然,她又走過來再討吃,我便告訴她已經無飯了
再給她學習杯讓她飲水,看來對她來說,水比飯更吸引
她拿著學習杯邊行邊飲,很快樂~ ^^

20/11/12

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2 Responses to “[食譜] 美味.豬肉咖喱飯”

  1. Sara says:

    其實我好鍾意食日本咖哩, 不過因為嵐嵐關係, 又冇可能再另外再整餐比佢, 好廢時呢, 不過你呢個食譜簡單易整, 真係值得推介
    版主回覆:(11/29/2012 11:24:56 AM)
    日本咖喱磚有一種是給小朋友吃的,加了蘋果和蜜糖,很適合小朋友的
    我媽媽久不久也會弄這個甜咖喱給2個姪女吃,她們也很喜歡
    你也可以試試~~

  2. Sara says:

    真係唔知bor, 等我行開日式超市睇睇先, thank you!
    版主回覆:(11/20/2012 10:47:18 AM)
    阿信屋有得賣,星期五六日用會員卡+八達通有八折~
    我剛剛買了幾盒,嘻嘻

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